要判断烧伤创面的深度，首先需要认识皮肤的层次和结构。
皮肤是人体最大的器官，总重量占体重的5％～15％，总面积为1.5～2平方米，皮肤主要是由表皮、真皮和皮下组织构成，并含有附属器官(汗腺、皮脂腺、指甲、趾甲)以及血管、淋巴管、神经和肌肉等。厚度因人或因部位而异，为0.5～4毫米。皮肤具有两个方面的屏障作用：一方面防止体内水分，电解质和其他物质的丢失；另一方面阻止外界有害物质的侵入。保持着人体内环境的稳定上，在生理上起着重要的保护功能，同时皮肤也参与人体的代谢过程。
烧伤创面按照深度分为Ⅳ度，从轻到重分别是Ⅰ度、浅Ⅱ度、深Ⅱ度、Ⅲ度和Ⅳ度。
I度烧伤：伤及表皮层，生发层健在。表现为局部红斑，微肿，疼痛敏感、无水疱。常于3-5天脱销痊愈，不遗留疤痕。愈后有时有色素沉着，但绝大多数可于短期内恢复正常。一般无需特别用药。
浅Ⅱ度烧伤：伤及整个表皮及真皮乳突层。表现为有大小水疱，基底潮红，触痛明显，不需手术。如无感染，一般1—2周后愈合，很少有疤痕，可有较长时间的色素改变。
深Ⅱ度烧伤：伤及真皮网状层，但仍然残留有部分真皮及皮肤附件。由于人体各部位真皮厚度不一，故临床表现也多不一样，浅的接近浅Ⅱ度，深的则临界Ⅲ度。小儿由于皮肤较成人薄，皮肤附件不如成人完善，深Ⅱ度往往易发展成Ⅲ度。表现为局部肿胀，间或有小水疱，基底红白相间，或暗红淤滞，质韧，感觉迟钝，温度降低。如无感染，一般3—4周愈合，愈后多遗留疤痕，关节部位疤痕易影响活动，故关节部位深Ⅱ度多需手术植皮。
Ⅲ度烧伤：伤及全程皮肤，真皮及皮肤附近全部被毁。表现为局部苍白、黄褐色或焦痂，干燥，无水疱，感觉丧失，发凉，质硬如皮革，透过焦痂可见栓塞的粗大血管网。创面修复多需要手术植皮，愈后疤痕多。
Ⅳ度烧伤：伤及肌肉、骨骼、肌腱、或内脏器官，一般需要皮瓣手术修复。
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