今年的第三个伏天到8月20日结束，现时天气仍是不折不扣的闷热，现代人生活在石屎森林，人为空调制造成气候环境的冷热不均，使人容易烦躁，并耗损人体气血，因此清暑宁心，是伏天生活的重点。今期俏佳人携手楚惠老师为你推荐去宁心安神的竹叶配饮，击破三伏天的闷热烦躁
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宁心除烦话竹子
梅兰菊竹四君子中“竹”——寓意正直，高洁，清雅。竹林里可以避暑。丝竹响起，悦耳清心。竹子的青绿让人清新爽利，这些都是竹子在精神层面上让人宁心的作用。
竹子，是多年生禾本科——竹亚科中的植物，据相关记载有70多个属，1千多个种。多数分布于热带、亚热带至暖温带地区。
最矮小的竹种，其杆高10至15厘米，最大的竹种，其杆高达40米以上。但大多数种类仅在生长12至年后才开花结籽。竹一生只开花结籽一次。
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生活中与竹有关的食材
竹笋
是竹的幼芽，组织细嫩，清脆爽口、滋味鲜美，营养丰富，作为药膳资源在我国有悠久的历史，《本草纲目》、《本草经》、《食疗本草》、《食经》、《齐民要术》、《唐本草》等古典名著均有记载。如《本草纲目》：笋味甘、无毒、主消渴、利水益气、可久食。
竹菌（竹荪）
系指生于竹林中的菌类，以竹荪最常见，是生于竹林地上的一种菌类。有关它的药膳作用在《食疗本草》、《本草拾遗》、《本草纲目》等医著中均有记载。竹荪作食用菌已有悠久的历史，过去只能从野外采集，数量极有限，通常只作帝王贡品，现已进行人工栽培，其产量和质量均有显著的提高。
竹实——（不太常见）
竹开花后结实如麦，皮青色，内含竹米，味甜。《广志》记载：“实可服食”。《本草纲目》：“竹实通神明，轻身益气”。《本草纲目拾遗》：“下积如神”(积——消化不良)。
近代研究证明，竹实的营养成分与水稻、麦、玉米相似，除富含淀粉、蛋白质、脂肪之外，还含有18种氨基酸，是一种可开发的药膳资源。但由于竹子12-年才开花，因此竹实在我们生活中并不常见。
竹盐
在日本及韩国，有僧侣把海盐装在生长三年，直径7厘米以下的竹筒中，用天然黄土封住，再放进窑里用特定的松枝烘烤，反复九次，最后得到的固体粉末就是竹盐。
据称竹盐溶入了竹子的汁液，以及竹子与黄土的矿物质，可作为保健调味料、也加进了个人卫生用品之中，如竹盐牙膏就是生活中较知名的产物，据说有消炎抗菌、防敏抗蛀、保持牙龈胶原、以预防牙龈退化及牙周病的效果，也可作为泡浴美体之用。
竹叶青酒——清心健胃消食
竹叶青酒，属于汾酒的再配制酒，即以汾酒为原料，用淡竹叶、陈皮、木香、檀香、砂仁、山柰等十余种种中药材为辅料，再次配制而成。竹叶青酒，颜色金黄碧翠，有晶体感，酒烈度不大，饮后心舒神旷。
竹叶青酒中砂仁主消胸膈胀满、食积气滞；丁香辛温，暖胃降逆止痛，对脾胃虚寒、呃逆、嗳浊，吐泻、脘腹疼痛有很好的缓解作有；淡竹叶作为泡酒的主要原料，与其他药材一起发挥和胃、除烦、消食的作用。
竹叶心（茶材）
竹叶心以禾本科植物慈竹，淡竹的叶心最为多用。
甘、苦，凉。
清头热，治头昏。《重庆草药》："叶心：代茶饮，解烦热，止烦渴，对肠胃燥结、热泻、坠胀、小便黄痛等症初起有效。"《草木便方》："叶：治热淋、尿血。"
5-15克，水煎服。
无实火、实热者，体虚有寒者慎服。《全国中草药汇编》
竹叶青绿茶
一种与竹子无关的绿茶，主产于峨眉山，只是与竹子青葱翠绿的颜色相近，叶型扁平挺直类似竹叶，相传由陈毅据此而命名。其除烦静心的作用与淡竹叶作用类似。
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中药中与竹有关的品种
收入中国药典，与竹有关的药材品类有：竹茹，淡竹叶，竹沥，天竺黄，以及一些相关的复方制剂。
竹茹
为禾本科植物青秆竹/大头典竹/淡竹的茎秆的干燥中间层。全年均可采制，取新鲜茎，除去外皮，将稍带绿色的中间层刮成丝条，或削成薄片，捆扎成束，阴干。前者称“散竹茹”，后者称“齐竹茹”。
竹茹为卷曲成团的不规则丝条，或呈长条形薄片状。宽窄厚薄不等，浅绿色、黄绿色或黄白色。纤维性，体轻松，质柔韧，有弹性。气微，味淡。
甘，微寒。归肺、胃、心、胆经。
清热化痰，除烦，止呕。用于痰热咳嗽，胆火挟痰，惊悸不宁，心烦失眠，中风痰迷，舌强不语，胃热呕吐，妊娠恶阻，胎动不安。
5～10g。
竹沥
为禾本科植物淡竹的茎，经火烤后所流出的液汁。
液汁，多以瓶装或复方成药制剂形式呈现。
味甘、苦，性寒。归心、肝、肺经。
清肺降火，滑痰利窍。用于中风痰迷，肺热痰壅，惊风，癫痫，热病痰多，壮热烦渴，破伤风，心神恍惚，认不得人，不能说话等情况。竹沥在中医中用于辩证配伍治疗中风，面竣，小儿高热目赤，肺热痰塞等症状，但由于竹沥苦寒，一定须经过专业的医疗机构医生的诊断后配伍后使用。
天竺黄
为禾本科植物青皮竹或华思劳竹等秆内的分泌液干燥后的块状物。秋、冬二季采收。
本品为不规则的片块或颗粒，大小不一。表面灰蓝色、灰黄色或灰白色，有的洁白色，半透明，略带光泽。体轻，质硬而脆，易破碎，吸湿性强。气微，味淡。
甘，寒。归心、肝经。
清热豁痰，凉心定惊。用于热病神昏，中风痰迷，小儿痰热惊痫、抽搐、夜啼。
3-9g。与竹沥相比，天竺黄作用于肺系统的力量不如竹沥，但天竺黄作用于心经的力量稍强，多用于热病攻心时的凉心定惊，小儿夜啼抽搐等情况，但同样需要经过熟悉体质全面情况的医生的辩证配伍才能使用。
淡竹叶
非的叶，而是的叶和茎
整株形态
植物名称
淡竹
淡竹叶(入药典)
形态
中型竹，主干高5-18米，直径约25毫米或更大
丛生，高40-80厘米，具5-6节
种属
禾本科-竹亚科-刚竹属-淡竹种
禾本科-假淡竹叶亚科-淡竹叶属-淡竹叶种
使用部位
卷而未放的幼叶：质脆而富弹性
竹叶卷心/竹叶心
干燥茎叶，夏季采割，晒干
用药部位
性味归经
甘、苦，凉。
归心，胃，小肠经
甘、淡，寒。
归心、胃、小肠经。
主治
清头热，治头昏。
《重庆草药》："叶心：代茶饮，解烦热，止烦渴，对肠胃燥结、热泻、坠胀、小便黄痛等症初起有效
清热泻火，除烦止渴，利尿通淋，治小便赤痛,口舌生疮。
作用气机
向上之力较强，凉散上焦心胃之风火热邪，肺部痰热咳逆
向下之力较强：擅长引热下行，适宜用于鼻血，牙龈肿痛，使上部之热邪下行，随尿而排出，以及用于小朋友尿不尽，小便赤痛的情况。
用法用量
5-15克，水煎服
6-10g。
禁忌
无实火、实热者，体虚有寒者慎服。
淡竹叶的经典配伍——七星茶和开奶茶
小儿七星茶口服液和颗粒口服液的药典配伍参考：薏苡仁g、稻芽g、山楂g、淡竹叶g、钩藤g、蝉蜕52g
成品为本品为棕红色的澄清液体；味甜、微苦。
山楂：消食健胃；
稻芽：清热除烦；
薏苡仁：利尿化湿，健脾胃；
淡竹叶：利小便；
钩藤：平肝息风；
蝉蜕：疏水透疹；
甘草：补肝益气，清热解毒，调和诸药
开胃消滞，清热定惊。用于小儿积滞化热，消化不良，不思饮食，烦躁易惊，夜寐不安，大便不畅，小便短赤。
口服。一次10～20ml，一日2次，婴儿酌减。
每支装10ml
衍生七星茶颗粒颗粒装配伍组成：麦芽、鸡内金、薏苡仁、山药、赤小豆、淡竹叶、甘草
麦芽、鸡内金——促消化
消积食山药——助消化，敛虚汗，止泻
薏米——利尿化湿，健脾胃
赤小豆——清热除湿利尿
淡竹叶、薏苡仁、赤小豆——清热、利尿，用于小儿惊啼
甘草——补中益气，清热解毒，调和诸药
有助于帮助宝宝改善夜睡不宁，易醒易哭，以及因上火所引发的的便秘，口舌生疮等问题。
用法用量：(用适量温开水开调饮用)
1、初生至2岁婴儿：每日1次，每次1包
2、2岁至5岁：每日2次，每次2包
3、5岁或以上：每日1—2次，每次3包规格：20包/盒
衍生开奶茶颗粒冲剂衍生开奶茶配伍组成：十种既是药物又是食物的中药食材：薏苡仁、赤小豆、山药、茯苓、麦芽、白扁豆、葛根、淡竹叶、鸡内金、陈皮。
麦芽、鸡内金、茯苓、山药、白扁豆健脾开胃，促消化消积食;
薏米：利尿化湿，健脾胃;
赤小豆、淡竹叶助清热除湿利尿;
有助于改善宝宝吐奶，胃口不好、营养吸收不好，肚痛腹胀等肠胃消化问题。用法用量：(用适量温开水开调饮用，或用以开奶饮用)
1、初生至2岁婴兒：每日1次，每次1包
2、2岁至5岁：每日2次，每次2包
3、5岁或以上：每日1-2次，每次3包
规格：20包/盒
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淡竹叶的生活配饮
清泡淡竹叶茶适应情况：口舌生疮，牙痛，鼻血，胃热，嗳浊，小便黄赤不尽
份量：淡竹叶3克
器皿：玻璃杯，玻璃壶，普通茶壶或保温杯等
冲饮方法：用热开水浸润3秒钟后倒去，再倒入热开水泡局，十分钟后可饮，可续饮喝大半天此茶味道甘淡清香，清心烦，去胃火，利小便，将热邪下行从尿液排出
?清心健脾淡竹叶配饮参考
组成参考
建议份量
性味归经
据年版中国药典
淡竹叶
3克
甘、淡，寒。
归心、胃、小肠经。
清热泻火，除烦止渴，利尿通淋，治小便赤痛,口舌生疮。
炒麦芽
10克
甘，温。归脾、胃经。
行气消食，健脾开胃
器皿：玻璃杯，玻璃壶，普通茶壶或保温杯等
冲饮方法：用热开水浸润3秒钟后倒去，再倒入热开水泡局或焖局十分钟后可饮，可续饮大半天。
此茶方，淡竹叶清心除烦去热气，炒麦芽的温性平衡淡竹叶的寒性，不至于使胃部过受寒凉，同时起到健脾之力，可以作为日常有需要时的配饮。
如果有肝火或肝气郁结现象，可将炒麦芽换成生麦芽等量，同样的泡局方法，生麦芽性平，健脾力稍弱，在消食的同时缓解肝火和肨气郁结导致的胸部胀闷。
由于淡竹叶寒凉，不建议孕妇食用。当您不熟知自己身体情况时，也可先找知道你体质情况的医生四诊后，再具体配伍更适合的茶饮。
看完今期的健康密语，有无感觉到丝丝的清新凉意呢？快点自己动手做一味清心健脾淡竹叶配饮，做个夏日小清新！
楚惠
佛山市中西医结合学会治未病专业委员会委员
国家中医药行业"中医保健调理师"职业培训师资
深圳市老中医协会副秘书长
佛山市女企业家协会秘书长
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