中医有时候讲不要吃发性的东西，比如海鲜、牛羊肉、鸡鸭鱼虾、辛辣刺激食物或饮酒。从西医角度所谓发性的东西往往指异体蛋白，如海鲜，摄入后引起人体过敏反应。如果不是过敏体质，平时吃海鲜、牛羊肉没有过敏，烧烫伤后可以进食。
另一方面饮酒、进食辛辣刺激食物，可以导致血管扩张，可能会对愈合后瘢痕形成有不利的影响。所以，建议烧伤患者避免进食辛辣刺激食物，并不要饮酒。至于不能吃酱油等深颜色食物，以防止色素沉着是没有科学根据的。
烧烫伤后色素沉着（颜色加深）及色素脱失（颜色变浅，形成白斑），主要和烧伤深度有关，并受烧伤后紫外线（如阳光）照射影响。与深颜色的食物无关。国人对于烧烫伤患者的饮食还有一个极端就是大补特补，其实，一般烧烫伤患者不缺修复创面的营养，不用过补。
供稿：烧伤整形科
编辑：薛秀芳杨锐